Fermento compuesto de harina y agua que no contiene levadura añadida. El fermentado natural de la harina provoca un sabor y aroma especial además de una acidez posterior controlada.
Sí, la pastelería es un arte, porque cuando vemos resultados con sus proporciones en su justa medida, el volumen preciso, la consistencia ideal, el equilibrio perfecto, los sabores balanceados y…
Disponer la mesa es considerado un “arte cotidiano” al que en nuestro día a día no solemos prestar mayor atención. En esta temporada de celebraciones de final de año, te…