Categoría: Plato de Fondo
Arroz chaufa
INGREDIENTES 800 grs de plateada de lomo de cerdo en cubitos. Azúcar rubia. Salsa de soya. 1 cda. Salsa de ostras 2 cdas de vinagre de arroz. 2 cdtas de ají en pasta . 1 cdta salsa 5 especies (opcional). 3 huevos batidos. Aceite de oliva. 4 cebollínes. 1 cdta de Jengibre. 2 zanahorias […]
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Albóndigas en salsa con arvejas y papas
INGREDIENTES (Preparación 6 porciones) PARA LAS ALBÓNDIGAS: 1/2 kg. de carne molida de vacuno. 1/4 kg. de carne molida de cerdo. 100 grs. de tocino. 50 grs. de pan remojado en leche. 1 diente de ajo. 1 cebolla. 2 huevos. sal, pimienta. perejil picado. PARA LA SALSA: 1 cucharada de aceite. 1 cebolla. […]
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Pechuga de pavo con salsa de naranja
INGREDIENTES PARA EL CALDO: 100 gr de cebolla blanca picada. 100 gr de zanahoria picada. 100 gr de apio picado. 1 hoja de laurel. 4 litros de agua. 500 gr de alitas de pollo. PARA LA PECHUGA DE PAVO: 1 pechuga de pavo. 20 gr de mantequilla con sal. Sal y pimienta. […]
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Paella a la valenciana
Según el diccionario de la Real Academia Española la paella es “un plato de arroz seco, con carne, pescado, mariscos, legumbres, etc., característico de la región valenciana en España”, además de ser la “sartén” en la que se hace ésta. INGREDIENTES 400 gr. de carne de pollo. 300 gr. de carne de conejo (se […]
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