Categoría: Recetas EL VOLCAN
Panzanella
INGREDIENTES (Preparación 6 porciones) 3 unidades de pan marraqueta (entero), duro y cortado en cubos medianos (puede ser baguette). 2 pepinos cortados en cubos. 2 tomates, cortados en cubos. ½ cebolla en pluma. 2 cucharadas de vinagre en jeréz o manzana. ¼ taza de hojas de albahaca. ½ taza de aceite de oliva. Sal […]
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Trutos de pollo a la tiroles
INGREDIENTES 6 unidades de Trutos enteros de pollo (o 12 muslos cortos). 2 cucharaditas de Mostaza dijón. 2 unidades de cebolla en pluma. 2 unidades de tomates en rodajas de 1 cm. 3/4 taza de Vino blanco. 1 taza de caldo de pollo. 3 unidades Dientes de ajo, en rodajas. Tomillo fresco o seco. […]
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Pescado napolitano al horno
INGREDIENTES 6 filetes de pescado en porciones (puede ser merluza, corvina, congrio o salmón). 2 cebollas en pluma. 2 tomates en rodajas de 1 cm de grosor. ¾ taza de vino blanco. Orégano fresco o seco. 2 dientes de ajo cortados en láminas. 6 láminas de queso mantecoso. Sal y pimienta . PREPARACIÓN […]
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Cous-Cous a la provenzal
INGREDIENTES 2 zanahorias en cubos pequeños. 1 zapallo italiano en cubos pequeños. 1 taza de choclo en grano cocido. 1 pimentón rojo en cubos pequeños. 1/3 coliflor en trozos pequeños. 400 gramos de cous-cous. 2 cucharadas de aceite vegetal. 2 cucharadas de aceite de oliva. ¼ taza de aceituna en anillos. 2 cucharadas de […]
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Quinoa marinera
INGREDIENTES 2 unidades de cebollines picado en trozos. 1 kg surtido de mariscos congelados (se puede reemplazar por mariscos frescos). 250 gr colitas de camarón. 1 unidad cebolla cortada fina. 2 unidades de diente de ajo, cortado fino. 2 unidades de Tomate, cortado fino. 1 taza de vino blanco. 3 tazas de Quinoa. 6 […]
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Menestrone de garbanzos
INGREDIENTES (Preparación 6 porciones) 1 cebolla cortada fina. 1 pimentón cortados en cubos pequeños. 1 zanahoria cortados en cubos pequeños. 2 tomates cortados en cubos pequeños. 1 ½ taza de zapallo en cubos pequeños. 4 tazas de garbanzos cocidos con sus líquidos. 2 cucharadas de perejil cortado fino. 2 cucharadas de aceite vegetal. 1 […]
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Budín zapallito
INGREDIENTES (Preparación 6 porciones) 3 unidades de zapallos italianos, cortados en rodajas delgadas. 1 taza de leche. 1 taza de crema de leche. 6 huevos. ½ taza de queso rallado. Sal y pimienta. 2 cucharadas de mantequilla. 1 cucharada de aceite vegetal. PREPARACIÓN
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Pastel de papas y zapallo asado
INGREDIENTES (Preparación 6 porciones) 1 ½ kilo de papas con piel. 1 ½ de zapallo. 220 grs de queso crema. 2 unidades de yogurt natural no endulzado. 1 paquete de ciboulette, cortado fino. 3 cebollas cortadas fina. 500 grs de carne molida de vacuno. 1 taza de aceitunas sin carozo. Romero fresco. Sal y […]
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Tarta Tatin
INGREDIENTES PARA LA MASA: 220 g de harina. 100 g de mantequilla. Pizca de sal. 70 g de azúcar. 1 huevo. PARA EL RELLENO: 1,5 kg de manzanas golden. 200 g de azúcar. 120 g de mantequilla. Helado de vainilla. PREPARACIÓN
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Tarta crumble de frutos rojos
INGREDIENTES PARA EL RELLENO: 500 grs frutos rojos congelados. 230 grs de azúcar granulada. 90 grs de maicena. PARA LA CUBIERTA CRUJIENTE: 120 grs de azúcar granulada. 120 grs de margarina de horneo a temperatura ambiente. 240 grs de harina. PARA LA MASA: 300 grs de harina. 200 grs de margarina de […]
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