Cazuela

 

INGREDIENTES

(Preparación 6 porciones)

  • 1.5 kilos de tapapecho de vacuno u osobuco.
  • 6 unidades de papas grandes y peladas.
  • 750 grs de zapallo camote en trozos.
  • 300 grs de porotos verdes cortados en trozos.
  • 1 unidad de zanahoria en juliana.
  • 1 pimentón rojo en juliana.
  • 2 unidades de choclo entero en trozos.
  • 1 unidad de cebolla cortada fina.
  • ½ taza de arroz.
  • 2 unidades de dientes de ajo cortados fino.
  • 3 cucharadas de cilantro cortado fino.
  • Orégano, comino, sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN

Paso 1

En una olla grande hervir a fuego suave la carne en 4 litros de agua con los condimentos, cebolla y ajo por 1 hora 1/2 o hasta enternecer.Usa Olla Roichen

 

Paso 2

Agregar las verduras por orden de cocción: Primero Pimentón y zanahoria por 3 minutos, luego papas y arroz por 10 minutos. Después choclo, zapallo y los porotos verdes por 5 minutos o hasta que los vegetales estén en cocción al dente.

 

Paso 3

Retirar, rectificar sazón y servir con cilantro picado.

 

Paso 2

Agregar las verduras por orden de cocción: Primero Pimentón y zanahoria por 3 minutos, luego papas y arroz por 10 minutos. Después choclo, zapallo y los porotos verdes por 5 minutos o hasta que los vegetales estén en cocción al dente.